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Ciencia y tecnología de elaboración de cerveza (Edición 1)
Convocatoria
Periodo de realización
Del 21/02/2025 al 28/03/2025
Eje formativo
Formación Profesional
Estado
Consolidada
Lugar de celebración
IES GREGORIO PRIETO (VALDEPEÑAS)
Resumen
Este curso responde a la demanda de formación específica de los docentes del área de Industrias Alimentarias,
así como de otros docentes del claustro interesados en este ámbito destacado en el análisis de necesidades
formativas del centro. Aborda el interés por técnicas de elaboración de cervezas especiales, vinculándose a la
línea estratégica de actualización técnica y profesional en FP del Plan de Formación. Además, promueve la mejora
metodológica al fomentar el aprendizaje práctico y multidisciplinar.
Información básica
Entidad organizadora
CENTRO REGIONAL DE FORMACIÓN DEL PROFESO
Línea formativa
Formación Profesional
Modalidad
Curso en formación
Ámbito
Regional
Forma de impartición
Mixto
Línea
Formación Profesional
Nº máximo de participantes
35
Nº mínimo de participantes
15
Tutor
Azucena Margarita Camacho Villalta
Destinatarios
Docentes del IES Gregorio Prieto de Valdepeñas (Ciudad Real)
Objetivos
Objetivos generales:
• Actualizar los conocimientos científicos y tecnológicos sobre la elaboración de cerveza artesanal y a escala
industrial.
• Fomentar el desarrollo de metodologías activas en FP mediante prácticas aplicadas.
Objetivos específicos (relación con el Plan de Formación):
• Integrar innovaciones tecnológicas (línea: Transformación digital en centros).
• Mejorar las competencias docentes en procesos técnicos de la industria alimentaria (línea: Formación
profesional).
• Aplicar metodologías activas en el aula (línea: Innovación y competencia digital).
Metodología
Se empleará una metodología activa y participativa basada en: • Exposiciones teóricas: Ponentes especialistas. • Talleres prácticos: Elaboración y análisis en laboratorio. • Debates y dinámicas grupales: Discusión de casos y ejemplos prácticos. • Aprendizaje basado en proyectos: Diseño de una práctica didáctica final.
Observaciones
5 sesiones de 2 horas cada una:
Aula de FP: Introducción al proceso de elaboración - 2 horas
Laboratorio Ind. Alim: Ciencia detrás de la cerveza - 2 horas
Aula de FP: Tecnología aplicada - 2 horas
Sala de catas: Cata y análisis sensorial - 2 horas
Aula de FP: Normativa y tarea final - 2 horas
Centro de celebración
IES GREGORIO PRIETO (VALDEPEÑAS)
Domicilio
Avda. de los Estudiantes s/n
Código postal
13300
Localidad
Valdepeñas
Provincia
Ciudad Real
Criterios de acreditación
Número de horas
10
Número de créditos
1
Criterios de certificación
Diseño de una actividad didáctica aplicable a FP o Secundaria: Los participantes elaborarán una propuesta didáctica para enseñar el proceso de elaboración de cerveza en sus aulas, integrando prácticas de laboratorio, análisis sensorial y herramientas digitales. Las propuestas serán evaluadas según su innovación, aplicabilidad y alineación con los contenidos del curso.
Asistencia al 85% de las horas de las sesiones del curso.
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| nombreCompletoSinAcento | Nombre completo | Fecha de solicitud | DNI | Cuerpo | Asignaturas | Especialidades | Centros Educativos | Código centro | Provincia | Cursos | Cargos directivos | Adjuntos | Preguntas | Motivo del rechazo | Ausencias |
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